Les amateurs de bonne chère seront comblés ! Dans cet article, nous vous dévoilons 5 destinations incontournables pour les gourmands en quête de nouvelles sensations. Des marchés colorés aux restaurants étoilés, laissez-vous tenter par une cuisine riche en saveurs, en épices et en histoires.
Bologne, Italie : le berceau de la pasta et du parmesan
L’Italie est une référence en matière de gastronomie, et Bologne, située dans la région de l’Émilie-Romagne, est considérée comme l’épicentre culinaire du pays. Surnommée « La Grassa » (la grasse) en raison de sa richesse gastronomique, Bologne est incontournable pour les amateurs de plats généreux et réconfortants.
Cette ville est réputée pour ses célèbres tagliatelles al ragù, appelées à tort « spaghetti bolognaise » dans le reste du monde. Ce plat offre une véritable explosion de saveurs, avec des pâtes fraîches nappées d’une sauce à base de viande mijotée lentement. Ne manquez pas non plus de goûter aux tortellinis, ces petites pâtes farcies qui symbolisent la ville.
Tokyo, Japon : l’excellence dans chaque bouchée
Commencez votre aventure culinaire par un petit déjeuner à Tsukiji, l’ancien marché aux poissons, où vous pouvez déguster des sushis d’une fraîcheur inégalée. Pour le déjeuner, direction un restaurant de ramen pour savourer un bol de nouilles dans un bouillon riche en umami.
Mais Tokyo, c’est aussi l’art du kaiseki, un repas traditionnel japonais composé de plusieurs petits plats qui varient selon les saisons. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et servi avec une précision millimétrée.
Lima, Pérou : l’épicentre de la cuisine fusion
Depuis quelques années, Lima s’est imposée comme une destination gastronomique majeure, notamment grâce à l’essor de la cuisine Nikkei, une fusion entre la gastronomie japonaise et péruvienne.
Le ceviche, plat emblématique du Pérou, est un mets à base de poisson cru mariné dans du jus de citron vert, agrémenté de piment et d’oignons. Il offre une explosion de fraîcheur en bouche. Essayez également les anticuchos, des brochettes de cœur de bœuf marinées et grillées, un véritable délice.
Pour une expérience gastronomique plus contemporaine, réservez une table dans l’un des restaurants de chefs étoilés comme Central ou Maido, où les plats sont à la fois innovants et profondément enracinés dans la culture péruvienne.
Istanbul, Turquie : à la croisée des saveurs orientales et méditerranéennes
Istanbul, située à la jonction de l’Europe et de l’Asie, offre une cuisine qui mêle influences ottomanes, méditerranéennes et moyen-orientales.
Le mezzé, un assortiment de petits plats à partager, est une excellente façon de découvrir la diversité des saveurs locales. Parmi ces plats, vous trouverez des délices comme le hummus, le baba ganoush (purée d’aubergines), ou encore le dolma (feuilles de vigne farcies).
Ne quittez pas non plus Istanbul sans avoir goûté au kebap sous toutes ses formes, notamment le fameux döner ou encore le iskender kebap, servi avec du yaourt et une sauce tomate. Enfin, pour les amateurs de sucreries, les baklavas, ces pâtisseries feuilletées imbibées de sirop, sont incontournables.
Bangkok, Thaïlande : un festival de saveurs épicées et sucrées
Que ce soit dans les restaurants raffinés ou dans les échoppes de rue, la capitale thaïlandaise propose une explosion de saveurs. La cuisine thaïlandaise est un subtil équilibre entre le sucré, le salé, l’acide et le piquant, et chaque plat est un voyage à lui seul.
Le pad thaï est probablement le plat le plus célèbre, mais la cuisine thaïlandaise offre bien plus. Essayez le som tam, une salade de papaye verte épicée, ou le tom yum, une soupe au lait de coco et aux crevettes, relevée de piment et de citronnelle.
Bangkok est également réputée pour ses marchés de nuit, où vous pouvez goûter à une multitude de plats locaux, du satay (brochettes de viande grillée) aux mango sticky rice, un dessert à base de riz gluant et de mangue fraîche.
« Le bonheur se trouve dans les simples plaisirs de la vie, comme un bon repas. » – Épicure
Un petit creux ? Commandez vite une bonne paella auprès de HERMES ÉVÉNEMENTIEL.
